Brownie
15
min. de preparación.
8-10
personas.
Fácil.
Ingredientes:
- 125 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro.
- 3 huevos.
- 100 g de azúcar.
- 45 ml (3 cucharadas) de leche
- 125 g de mantequilla
- 8 g de levadura en polvo
- 70 g de harina
- 50 g de nueces troceadas
- azúcar glas
Elaboración:
- Fundir el chocolate con la mantequilla al microondas a 700W, aproximadamente (3 minutos).
- Mientras tanto batir los huevos con el azúcar.
- Añadir la mezcla anterior, más la leche, la harina, la levadura y la nueces troceadas.
- Mezclar bien y verter en un molde.
- Introducir en el micro 5 minutos y medio a una potencia de 750W.
- Dejar reposar en la nevera unos minutos.
- Servirlo cortado en dados y espolvoreado con azúcar glas.
Galletas de Mantequilla
Ingredientes:
- 350 gramos de harina de repostería
- 300 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar
- Dos huevos grandes
- Un poco de canela en polvo
- Una pizca de sal
Elaboración:
Lo
primero que tenemos que verter en el vaso será la mantequilla junto
al azúcar, y batiremos hasta que se integren formando una masa
cremosa. Una vez hecho esto, agregaremos los huevos, volviendo a
batir con las varillas hasta que la masa que se obtiene sea homogénea
y dónde todo esté bien mezclado.
En
un recipiente aparte tenemos que cernir la harina, con lo que
conseguiremos filtrarle las impurezas o grumos que pudiera tener, ya
que la harina suele apelmazarse con el tiempo y no queremos
encontrarnos esos molestos grumos luego en las galletas. Una vez
tamizada, la añadimos poco a poco en el vaso donde batimos todo lo
anterior, y volvemos a emplear las varillas para que se vaya
mezclando perfectamente. Añade también un toque de canela en polvo,
una o dos cucharaditas rasas, según quieras un sabor más o menos
intenso. Al final tiene que quedarnos una masa perfectamente
homogénea y algo pegajosa.
Vamos
a amasarla con las manos, con paciencia y esmero, durante unos
minutos. Emplead algo de harina para que no se os pegue la masa en la
mano. Al acabar haz una bola con ella, o dos para que resulten más
manejables, y mete cada una de ellas en papel de horno. Cúbrelas con
este papel y estíralas empleando un rodillo de cocina. Cuando las
tengas bien extendidas, déjalas reposar durante una hora o así,
mejor si las metes en la nevera.
Cuando
pase ese tiempo, enciende el horno y ponlo a 180ºC, con el calor
tanto por arriba como por abajo. Saca la masa de la nevera y estírala
un poco más con el rodillo, hasta dejarla del grosor que le daremos
a las galletas. Es muy importante no hacerlas demasiado gruesas,
porque nos quedarán crudas por dentro, pero tampoco muy finas,
porque nos quedarían duras. Un grosor de unos 5-7 milímetros es lo
conveniente. Tal vez la primera vez no os resulten perfectas, pero si
vais anotando las medidas y los tiempos de horneado, seguro que vais
mejorando en las siguientes veces.
Retira
el papel de horno de la parte superior de las galletas, y con la
ayuda de unos moldes de galletas, comienza a cortar la masa para
obtener las galletas. A medida que vayas cortándolas colócalas en
la bandeja del horno donde vayas a hornearla. Cuando el horno haya
alcanzado los 180ºC, mete la bandeja con las galletas y hornéalas
durante unos 15-20 minutos, ya que cada horno es diferente y puede
variar un poco de uno a otro. Cuando las galletas estén doradas por
el centro y algo más oscuras por los bordes, están en su punto.
Sácalas y déjalas enfriar encima de una rejilla, para que la parte
de abajo respire.
