¡COCINAMOS!

Brownie

15 min. de preparación.

8-10 personas.

Fácil.

Ingredientes:

• 125 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro.
• 3 huevos.
• 100 g de azúcar.
• 45 ml (3 cucharadas) de leche
• 125 g de mantequilla
• 8 g de levadura en polvo
• 70 g de harina
• 50 g de nueces troceadas
•  azúcar glas

Elaboración:

• Fundir el chocolate con la mantequilla al microondas a 700W, aproximadamente (3 minutos).
• Mientras tanto batir los huevos con el azúcar.
• Añadir la mezcla anterior, más la leche, la harina, la levadura y la nueces troceadas.
• Mezclar bien y verter en un molde.
• Introducir en el micro 5 minutos y medio a una potencia de 750W.
• Dejar reposar en la nevera unos minutos.
• Servirlo cortado en dados y espolvoreado con azúcar glas.

Galletas de Mantequilla

Ingredientes:

• 350 gramos de harina de repostería
• 300 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar
• Dos huevos grandes
• Un poco de canela en polvo
• Una pizca de sal

Elaboración: 

Lo primero que tenemos que verter en el vaso será la mantequilla junto al azúcar, y batiremos hasta que se integren formando una masa cremosa. Una vez hecho esto, agregaremos los huevos, volviendo a batir con las varillas hasta que la masa que se obtiene sea homogénea y dónde todo esté bien mezclado.

En un recipiente aparte tenemos que cernir la harina, con lo que conseguiremos filtrarle las impurezas o grumos que pudiera tener, ya que la harina suele apelmazarse con el tiempo y no queremos encontrarnos esos molestos grumos luego en las galletas. Una vez tamizada, la añadimos poco a poco en el vaso donde batimos todo lo anterior, y volvemos a emplear las varillas para que se vaya mezclando perfectamente. Añade también un toque de canela en polvo, una o dos cucharaditas rasas, según quieras un sabor más o menos intenso. Al final tiene que quedarnos una masa perfectamente homogénea y algo pegajosa. 

Vamos a amasarla con las manos, con paciencia y esmero, durante unos minutos. Emplead algo de harina para que no se os pegue la masa en la mano. Al acabar haz una bola con ella, o dos para que resulten más manejables, y mete cada una de ellas en papel de horno. Cúbrelas con este papel y estíralas empleando un rodillo de cocina. Cuando las tengas bien extendidas, déjalas reposar durante una hora o así, mejor si las metes en la nevera.

Cuando pase ese tiempo, enciende el horno y ponlo a 180ºC, con el calor tanto por arriba como por abajo. Saca la masa de la nevera y estírala un poco más con el rodillo, hasta dejarla del grosor que le daremos a las galletas. Es muy importante no hacerlas demasiado gruesas, porque nos quedarán crudas por dentro, pero tampoco muy finas, porque nos quedarían duras. Un grosor de unos 5-7 milímetros es lo conveniente. Tal vez la primera vez no os resulten perfectas, pero si vais anotando las medidas y los tiempos de horneado, seguro que vais mejorando en las siguientes veces.

Retira el papel de horno de la parte superior de las galletas, y con la ayuda de unos moldes de galletas, comienza a cortar la masa para obtener las galletas. A medida que vayas cortándolas colócalas en la bandeja del horno donde vayas a hornearla. Cuando el horno haya alcanzado los 180ºC, mete la bandeja con las galletas y hornéalas durante unos 15-20 minutos, ya que cada horno es diferente y puede variar un poco de uno a otro. Cuando las galletas estén doradas por el centro y algo más oscuras por los bordes, están en su punto. Sácalas y déjalas enfriar encima de una rejilla, para que la parte de abajo respire.